西班牙伊比利亚火腿,价格不断飞涨,2021年将涨至1000欧元一只 …

【侨声报】12月11日消息,编译/陌上2016年西班牙全国范围内共消费了13000吨伊比利亚火腿,销售额达到了40亿欧元,由西班牙农业部提供的这份数据表明,伊比利亚火腿在市场上依旧具有巨大的吸引力,现在时值圣诞节,火腿的消费将达到一年一度的高峰。然而,在这一两个月中,西班牙伊比利亚火腿的将继续最高,成为全国范围及各国游客眼中真正的奢侈品;《Jamón para dummies》的作者Enrique Tomás在当下解释道,火腿将在未来几个月内,价格上涨100%,到2021年,伊比利亚火腿的价格将由现在平均500欧元一只上涨到1000欧元一只。第一个原因,所有的食品价格都在上涨,其中饲养伊比利亚黑猪的橡树果的成本也随之涨高,第二个原因,西班牙伊比利亚火腿目前得到了全世界的认可和推崇,伊比利亚火腿即将迎来价格泡沫。还有,作为伊比利亚黑猪优质饲料的橡树果采集和喂养的人工成本不断增加,而且伊比利亚黑猪的喂养周期较一般家猪更长,生长率更慢;目前每年最多有85万头伊比利亚黑猪;伊比利亚黑猪行业协会(la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico,简写:ASCI)通信主任Jesús Pérez表示,新的法律将在伊比利亚火腿方面起到监管最用,目前饲养的黑猪规模不可能扩大了,喂养它们的橡树果产量也已经是极限了。再者,西班牙的内需及全世界的外需远远大于伊比利亚火腿的供应量,火腿的价格将会越来越高,2016年,来自法国、英国和德国的客人消费火腿的额度比2015年高出了10%,这个数字还在不断增加中;而全世界最具潜力的消费大国中国目前正在盯上了西班牙伊比利亚火腿,不出几年,火腿将会成为这个世界上最为昂贵的食品奢侈品。

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